配料:胡蘿蔔、生姜和檸檬生粉
調料:白醋、糖、鹽、水澱粉
1，用斜刀把杏鮑菇切成4-5毫米厚的片。
2、胡蘿蔔切絲
3、生姜切成細絲
4、生粉加冷水調成稠糊狀。
5.鍋裏再加壹點油，加熱到四成熱。
6、杏鮑菇切片，蓋生粉糊。
7.煎至微黃，取出
8、油再次燒至六成熱，將杏鮑菇片再次放入鍋中再次炸至金黃酥脆，撈出出油。
9.取壹小碗，按1:1的比例加入白醋、糖和少許鹽，擠入檸檬汁和水澱粉拌勻，制成糖醋汁。
10，鍋裏加少許油，燒熱，放入姜絲和胡蘿蔔絲略炒。
11，倒入調好的糖醋汁攪拌均勻。
12，加入炒好的杏鮑菇和幾片檸檬。
13，快速翻炒均勻，立即上桌。趁熱吃，味道更好。