蘑菇在生活中很常見。需要註意的是，買野生蘑菇壹定要小心。生活中常見的蘑菇有兩種:鮮蘑菇和幹蘑菇。
當我們購買蘑菇時，需要註意以下幾點，以確保我們能夠買到自己喜歡的蘑菇:
1，看顏色:
壹般情況下，食用菌的菇面顏色為白色或略黃，破損部分顏色為暗黃色，因為采摘後菇根部分會氧化變色。
需要註意的是，不要買表面看起來又濕又亮的蘑菇。他們似乎有壹種洗滌的感覺。這些蘑菇大多是用增白劑泡過的，最好不要買吃。
2.氣味:
新鮮優質的蘑菇有淡淡的香味，但漂白的蘑菇氣味很重。如果蘑菇氣味重，或者又酸又臭，這些蘑菇就不能買，不能吃。
3.看表面:
正常情況下，新鮮優質的蘑菇，臉比較粗糙，但是用增白劑泡過的臉比較光滑，手感比較好，有壹種水潤的感覺。