雅魚又叫賈魚，賈魚又叫C洞魚。晉代左思《蜀都賦》說“嘉魚出丙點”，就是雅玉的意思。“C點”位於瓦屋山腳下的淩冰，嘉魚的下顎骨上有壹個“C”形折痕，這是壹個獨特的標記。優雅的魚，嘴大鱗細，肉質最嫩最鮮美，被稱為餐桌上的賈珍。在古代，他是朝廷的貢品。美食家感嘆“嘉魚，青衣江的鰱魚，黃辣丁魚，剛剛好！”VDL
雅玉是青衣江流域的特產，形似鯉魚，鱗細如鱒魚，體大肉嫩。正宗的雅魚頭上有壹根劍骨，形似“劍”。瓦屋山位於青衣江流域，所以也有大面積的優雅魚類分布。VDL
1.材料:全麥面粉300g，韭菜300g，雞蛋6個，油適量，胡椒粉少許，蘑菇粉適量，五香粉適量，小蝦皮1，鹽適量。
2、全麥面粉分成兩份，壹半開水燙壹下，剩下的室溫下加水攪拌，直到光滑，蓋上保鮮膜。也可以選擇不燙面，提前攪拌半個小時以上的面團。
3.做面條的時候準備韭菜餡。新鮮韭菜洗凈，控水切碎，蝦仁洗凈切碎。
4.先將韭菜餡放入鍋中