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巧克力面包的自制方法

1.材料:高筋面粉300克,可可粉20克,鹽2克,白糖20克,酵母粉4克,雞蛋1個,淡奶油30克,牛奶150克,黃油20克,巧克力70克。

2.將除黃油和巧克力外的所有材料倒入面包機,啟動和面程序,將面粉揉成球狀。

3.揉面後,將20g黃油倒入面包機,繼續開始揉面程序,直到黃油完全被面團吸收。

4.面團揉好後,停止揉制程序,將巧克力倒入面包桶,重新開始揉制程序揉制面團15分鐘,直到面團光滑。

5.面團揉好後,將面團取出,放入盆中,使其變大壹倍。

6.面團醒發至兩倍大小後,將面團揉成原來的大小,分成四份,蓋上保鮮膜15分鐘。

7.面團醒發後,將面團揉入8寸的圓形模具中,放入有壹鍋熱水的烤箱中進行二次醒發。

8.第二次喚醒後,烤箱預熱至180度。在面包表面塗壹層淡奶油。

9.在烤箱裏烘烤面包25分鐘。