佐料
魷魚(幹)適量
調味品
色拉油
適量的
大豆
適量的
冰糖
壹點
味精
壹點
青蔥
1根
精力
壹點
大蒜
壹點
八個角度
適量的
幹紅辣椒
適量的
烹飪酒
適量的
紅燒魷魚的做法
1.魷魚整只洗凈，姜蒜籽切成粉，幹辣椒切成小塊，八角備用。
2.燒熱油鍋，放入姜、蒜、幹辣椒炒香。
3.加入洗凈的魷魚，放入油中炸至表面肉硬。
4.加入料酒、冰糖、八角和醬油，最後將涼水倒入魷魚中煮沸。
5.大火燒開後，煮至收湯，鍋中加入味精，上桌後撒些蔥花，稍涼後切成小塊。
烹飪訣竅
1.不要將魷魚切開清洗，否則燒焦的魷魚會變形。
2、不加鹽，醬油量完全鹹。