1、保鮮膜保存法：用保鮮膜把海蠣子包上並放在盤子裏，表面再撒入少許食用鹽後，放入冰箱冷藏室，即可保存壹天至兩天左右。
2、冰塊保存：在蒸簾表面鋪上冰塊，然後把海蠣子放在冰面上，需要將平的壹面要朝上放，然後放入冰箱冷藏室，即可保存3天左右。
3、冷凍保存：將冷凍區的溫度調至零下7-18攝氏度，然後將生蠔放入其中保存即可，能保存3至5天。