2.輔料:蛋黃1個，蛋撻適量，檸檬汁幾滴。
3.奶油幹酪在室溫下會變軟。
4.打至光滑。
5.加入牛奶，繼續平穩攪拌。
6.加入鮮奶油，繼續平穩攪拌。
7.最後，加入細糖，繼續攪拌至光滑。
8.篩入低筋面粉，拌勻。
9.加入少許檸檬汁和朗姆酒，攪拌均勻，朗姆酒不可忽略，然後將準備好的撻液裝入紙袋備用。
10，準備烤盤，這次準備好現成的撻，放在烤盤上。
11，擠入蛋撻液，九分鐘就滿了。
12.將蛋撻液全部擠幹，放入冰箱冷凍凝固。
13，準備壹個蛋黃，攪拌均勻。
14.取出凝固的蛋撻，在表面輕輕刷上壹層蛋液。
15.烤箱預熱230度，烤中上層至表面微焦，約10-15分鐘。