準備材料:幹苔1袋，鴨胗280克，料酒1勺，醬油1勺，鹽根據個人口味，蠔油1勺，蔥姜適量，花椒2g，老幹媽辣醬適量，白糖2g。
生產步驟:
1.首先，處理鴨胗。將買來的鴨肫清洗幹凈，放入器皿中。用冷水浸泡1小時以上。途中需要多次換水，才能去除腥味。
2.將洗凈的鴨肫切片。
3.將鴨胗放入器皿中，加入姜絲和醬油。
4.加入料酒，加壹勺，去腥，腌制35分鐘。
5、起油鍋，放入切好的姜絲翻炒。
6.加入腌制好的鴨肫翻炒至變色，再加入胡椒粉。翻炒3分鐘，待用。
7、另起油鍋，放入大蒜翻炒，再放入幹苔、醬油，用食用鹽翻炒。
8.加入白糖翻炒2分鐘。
9.加入炒好的鴨肫。
10，加入蠔油，加入老幹媽，快速翻炒，關火出鍋。
11，裝盤，撒壹點芝麻。