黑米含有的錳、鋅、銅等元素約為普通大米的兩倍，還含有普通大米所沒有的維生素C、葉綠素、花青素、強心苷等特殊物質。
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黑米的禁忌和副作用:
1，米外有堅韌的種皮，不容易煮開，所以黑米要泡壹晚再煮。
2、病後消化能力較弱的人，不要急於吃黑米，而是吃壹些紫米來調理。
3、黑米粥如果不煮，不僅大部分招牌營養不能溶出，吃多了還容易引起急性腸胃炎，尤其是消化功能較弱的兒童和老人、病人。所以消化不良的人不要吃未煮熟的黑米。
4.中醫認為黑米性平，味甘；不適合燥熱過度的人。
「黑米」有什麽營養價值？壹次告訴妳
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