牛筋1-2斤鮮
生姜3-5片
2個茴香
2茶匙鹽
2湯匙醬油(醬油)
其他香料妳可以在家裏的所有東西裏放壹點肉桂、香葉和胡椒。
高壓鍋醬牛肉，簡單！診所嗎？
蹄筋表面洗凈晾幹，不切整體放入高壓鍋。
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加入香料，姜片，鹽和醬油。
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把水倒在蹄筋上，讓肉完全浸入水中。
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打開高壓鍋，默認選擇“肉”或“筋”的模式預設時間，25分鐘左右開始計時。
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等到放氣在預定時間完成。不要把牛肉泡在鍋裏，直接拿出來晾幹就行了。會泡很久。
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等到牛肉涼了切片，再配上壹小碟喜歡的蘸醬。
生抽，蒜末，加壹點辣椒油就行了。
熱的時候很好吃，但是熱牛肉不容易切片。
把剩菜分成每頓飯的幾份，分別裝袋，放入冰箱冷凍。