材料？
蛤蜊3公斤
小米麻辣15
2-3片姜
大蒜4瓣
洋蔥1根
大概20花椒。
2-3湯匙澱粉
壹茶匙糖
3湯匙醬油
1勺蠔油
料酒1勺
適量的鹽
香油1勺
好吃嗎？爆炒蛤蜊味道像大排檔？診所嗎？
先把蛤蜊洗壹點，然後放在冷水裏，加鹽和香油，用手抓，抓幾下，再讓它吐壹會沙子。
準備切配菜:大蒜、小米切碎，蔥切段，蔥切圈，姜切片備用。
蛤蜊吐出沙子後，放入鍋內冷水中，燒開，再煮2分鐘。取出瀝幹備用。
調料:3大勺醬油+1大勺蠔油+1大勺料酒+1大勺糖+1大勺澱粉，攪拌均勻。
熱鍋倒油，鍋內爆香蔥姜片，倒入蛤蜊翻炒。
倒入準備好的果汁。
加入小米和蒜末翻炒。如果喜歡稠壹點的，可以加壹點澱粉水，攪拌均勻，加入蔥花。！
我們吃飯吧！！