4.將黃醬和面粉糊在碗裏混合均勻。5.把炒肉的油留在鍋裏，中火翻炒醬汁，讓醬汁香起來。6.醬汁香了，再倒入雞蛋丁。7.然後倒入肉丁。8.倒入姜末(Chet fine)，轉小火慢燉。醬汁和肉丁融合的很好，大概10分鐘，不斷翻炒。如果覺得幹，就加點水。
9.將炸醬放入碗中。10.將竹蓀、胡蘿蔔、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲，放入鍋中煮熟，裝盤備用。11.將黃豆嘴和四季豆放入鍋中煮熟，香椿芽和胡蘿蔔鹹菜切段，放在盤中備用。12.鍋裏加水，把下面的水燒開，放點鹽，這樣面煮的時候不會粘在壹起，面也不要煮的太爛，最好吃。13.面條煮熟後，將冷水煮沸，沖洗面糊。又滑又好吃。