蒸肉是什麽粉？

蒸肉粉用大米加其他調料做成面粉。顧名思義，做蒸肉是它最大的用處。原料:大米、五香粉、辣椒粉、椒鹽粉、鹽。做法:取適量大米，洗凈，浸泡2小時左右，瀝幹；用搟面杖將浸泡瀝幹水分的米粒碾成顆粒狀。不需要攪拌機，不然太稀就失去了本來的味道。

然後在幹鍋裏用小火翻炒米飯，直到顏色由白變黃。加入五香粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽等材料，根據自己的口味添加。翻炒均勻，關火晾涼，放入壇子密封壹個月。

簡介

蒸肉起源於江西。清代詩人袁枚《隨園食單》中的江西菜，屬於中國南方(江西如川、渝、湘、皖、鄂、浙、閩等省)的江西菜。糯香爽口。

蒸肉肥瘦相間，紅白相間，嫩而不膩，米粉油潤濃郁。根據烹飪方法，可以是辣的，也可以是甜的，食材可以輔以香菇、老蓮藕、南瓜、紅薯等蔬菜。