蒸箱蒸多寶魚設置100℃。
蒸多寶魚的溫度設置100℃，能夠保留食物本身95%的營養，研究也證明，蒸多寶魚所保留的營養遠遠超過其他任何的烹調方法。
有人就說了那煮和燉和蒸菜溫度相當，但是煮菜燉菜的食材湯汁容易流失，所以說由此可見，蒸菜能夠源遠流長，必然有他流傳下來的理由。
蒸魚技巧
1、在處理魚的時候，要將魚的背部劃幾刀，尤其是在魚肉厚的地方，這樣不僅可以讓魚更容易熟，還能讓魚更加容易入味。
2、在蒸魚的時候，我們需要放兩根筷子，將魚的身子和筷子平行放，讓筷子靠近魚的背部，切記不要垂直著放。
3、在魚身上撒姜片和蔥也是有壹定技巧的，我們要把姜片放到魚鰓的部位，這樣可以有效的去除魚的腥味，在魚的肚子裏面也要放壹些蔥和姜片。