1，白蘿蔔洗凈切成小手指粗的條狀。
2.把切好的蘿蔔晾幹。
3、不要太幹，蘿蔔脫水，捏起來很軟。
4.晾幹後，將蘿蔔幹放入盆中，用清水沖洗數次。晾幹水後，拌入配料。
5、密封在容器裏，放在陰涼的地方或者冰箱冷藏，兩三天就可以吃了，吃的時候可以淋上香油。
曬幹的蘿蔔。風味獨特的蔬菜。富含維生素B，鐵含量高於除黃花菜以外的其他食物。蘿蔔幹鹹脆，助消化，開胃。上杭蘿蔔幹色澤金黃，皮嫩肉脆，味甜。
蘿蔔幹還含有壹定量的糖、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分。具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱、生津、防暑、去油汙、去氣、化痰、止咳的功效。
參考資料:
百度百科-蘿蔔幹