佐料
蓮藕
250克
豬肉
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
味精
適量的
精制糖
壹點
辣椒
適量的
大豆
適量的
(母雞的)蛋
1
小麥粉
適量的
碳酸氫鈉
壹點
烹飪酒
適量的
步驟
1.主要成分。蓮藕，豬肉和面糊。
取壹大碗，將面粉、小蘇打、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、醬油依次加入碗中，用力攪拌均勻。
豬肉脂肪和瘦肉被填滿。加入蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、白糖、醬油，倒入香油拌勻，做餡料。
2.蓮藕去皮洗凈，切成0.6厘米厚的片。
3.在厚片中間織壹個刀口，到蓮藕2/3的深度。
4.將豬肉餡逐壹加入蓮藕夾中。
5.點火，加油，燒至六成熱。
6.將漿糊掛在蓮藕夾的兩側。
7.放在鍋裏炸。
8.當表面顏色金黃，內部酥脆鮮嫩時，將鍋裏的油瀝幹。
9.蓮藕夾炸了。