1.韭菜進入7月後，植株陸續開花。8月初，植株陸續開花，持續50-60天。10的前十天左右，韭菜花開始變黃，然後果實成熟。
2.韭菜富含揮發油。食用後可幫助腸胃消化，清除腸道積垢，改善大便停滯。具有良好的解毒、滋陰壯陽功效。
3.韭菜花中含有的大量維生素A，可以維持視紫紅質的正常功效。特別適合皮膚粗糙、便秘的人。
韭菜，也叫韭菜，很多人在夏末秋初的九月采摘，用來腌制韭菜。有條件的會用野韭菜做韭菜醬，味道更香。韭菜在草原上分布很廣，草原上的人們腌制韭菜醬已經成為壹種傳統習俗。每年韭菜盛開的時候，人們都會在草原上尋找白色的韭菜。
腌制韭菜糊可以保存很久，壹罐腌制韭菜可以保存半年。秋冬季節草原上基本沒有蔬菜。冬天，人們吃羊肉，面條和饅頭，韭菜醬作為蘸醬。氣味芳香，這使得它們非常美味。