然後除去並控制幹燥水，
撒上壹層玉米澱粉，
然後灑些水，
不要太多水，
然後放壹層玉米澱粉在上面，
鍋裏的冷油，
看著花生出來，有點變色的時候控油。
往鍋裏加入壹點冷油，
再次油炸油炸花生，
取出控油備用，
這時候鍋裏就剩底油了。
加點冰糖，
小火慢慢融化冰糖，
煮冰糖的時候要用勺子不斷攪拌。
當冰糖完全融化變色後，
少加點水，
用勺子不斷攪拌，
當煮沸的冰糖液冒泡時，
倒入油炸花生，
用抹刀快速攪拌，
使得每個花生都沾有煮沸的糖溶液，
打碎粘在壹起的花生，
這個時候可以做飯，
糖衣花生做好了。