制作奶豆腐的原料還是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶裏儲放三天就變成酸奶，然後，再倒入鍋裏慢慢燒開，並不停地用勺拌和，酸奶逐漸脫水，最後剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥裝進奶豆腐模子裏，並以自己所需軟硬成度來決定奶豆腐的曬幹時間，比如有的人喜歡吃軟壹點的那麽就可以將奶豆腐曬的時間縮短壹些等等．在奶豆腐裏也可以放點黃油或奶油，以此來防止硬化．在科爾沁草原上的牧民制作奶豆腐時，放點黃油外，還參進鮮紅的麻黃粒，那種奶豆腐吃起來又香甜又增加食欲，簡直是回味無窮。
奶豆腐是營養價值高，攜帶方便的美食．據營養專家分析，0.1公斤奶豆腐相當於0.5公斤優質白面粉的營養，在早晨，草原上的人吃壹小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在。