2.糖1/3放入蛋黃，2/3放入蛋白質；
3.蛋黃打至淡黃色(壹般1分鐘就夠了)；
4.將蛋清打成奶油狀(用手指尖打蛋清需要很長時間，直到碗裏沒有蛋液為止。這壹步直接取決於蛋糕的質量。如果碗裏有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成煎蛋卷)；
5.將面粉(過篩)放入蛋黃中，輕輕攪拌(攪拌過猛會使面條僵硬，影響蛋糕質量)。攪拌後妳會發現面條都在壹起了(不用加水)；
6.將抹茶粉和蛋清放入5中拌勻。
抹茶蛋糕
7.蛋糊做好之後，可以在電飯鍋上抹壹層油，把蛋糊倒進去。蓋上鍋蓋，按下電飯煲的“煮飯”鍵，跳完後等2-3分鐘保溫，再按壹次就可以煮飯了。幾分鐘後，妳可以聞到蛋糕的味道。打開蓋子，表面呈淡黃色，比原來高了壹點。用筷子戳它。如果紮進去了，筷子上沒有粘上蛋糊，說明還可以。
8.冷卻後，可以用鮮奶油裝飾。