杏仁不是杏,屬於薔薇科李屬杏仁亞屬。杏仁小、扁、圓,果肉幹,不能食用。杏仁,杏仁的仁,主要食用,比核桃、杏仁味道更好,有壹種特殊的甜味。皮膚有厚有薄。
“Badam”是學術上的解釋,源於波斯語,意為“內核”。中文“巴達姆”壹詞是“巴達姆”壹詞的音譯而非意譯。杏仁產於世界上許多國家,如美國(加利福尼亞州)、澳大利亞、西班牙和中國新疆等。世界上80%的杏仁產自加州,銷往全球90多個國家。