堿性物質有哪些？

堿性物質包括洗滌劑、洗衣粉、肥皂、電池、水泥、石灰水、小蘇打、食用堿等。堿性物質是指具有提供電子或接受質子能力的物質。按物質的特性可分為有機堿和無機堿，按物質能接受的質子數可分為壹元堿、二元堿、三元堿、多元堿等。，而根據物質的堿性，又可分為強堿和弱堿。堿性食物有蔬菜、茶葉、水果(高糖水果除外)、豆制品、牛奶等。

食物的酸堿性是指食物中的無機鹽是酸性還是堿性。食物的酸堿性取決於食物中所含礦物質的種類和含量比例。鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體後，呈現堿性反應。磷、氯、硫進入人體後呈酸性。堿性食物主要分為蔬菜和水果；藻類；堅果；已經發芽的谷類和豆類。避免或減少以下酸性食物中澱粉的攝入；動物食品；甜食；精制加工食品(如白面包等。);油炸食品或奶油；豆類(如花生等。)