萬能:2杯。
瞬間
酵母:
1勺子
水:
3/4杯
烘烤
粉末:
1/2勺
練習:
1.將酵母加入1+3/4杯面粉中，用手攪拌幾次(幹的，不要用水打濕)。將水、面粉和+酵母的混合物依次放入面包機，用Doug函數混合面團。面團攪拌好後，關掉電源，讓面團在面包機裏發酵40分鐘到1小時，直到面團變大壹倍。
2.面團兩倍大後，再次啟動Doug，加入bp，慢慢加入剩下的面粉，壹次壹點，直到面團變硬。看到面團已經揉到餓滑了，我又關了電源。
3.將面團從面包機中取出放在案板上，撒上少量面粉，用手將面團揉幾下，蓋上保鮮膜或濕布，讓面團醒發10分鐘。然後把面團分成4份，每份都像揉饅頭壹樣，揉圓，靜置5分鐘讓面筋松弛。然後將藥劑卷成圓餅，放入無油的鍋中烤至半熟，再放入預熱至350度的烤箱中烤約5~10分鐘，直至蛋糕鼓起，餅面酥脆。