1、海參小米粥在做的時候需要準備小米和海參以及適量的小油菜，還要準備少量姜絲和蔥花。把準備好的小米要用清水淘洗幹凈，然後用清水浸泡兩小時，準備好的小油菜，要洗凈以後空幹水分，海參也要提前泡發，切成片狀。
2、在粥鍋中放入適量的清水加熱煮開，再把泡好以後的小米放入到鍋中再次加熱燒開，然後放入切好的海參繼續煮，10分鐘在煮的過程中要用勺子不斷攪拌防止粘鍋。
3、鍋中的粥煮到八成熟的時候，放入切好的姜絲，蓋好鍋蓋，繼續用小火熬煮，在熬煮的過程中，不要打開鍋蓋，過20分鐘以後打開鍋蓋，放少量的雞汁調勻，繼續煮，二分鐘加入適量食用鹽和白胡椒撒上蔥花關火，這時美味的海參小米粥就已經做好，取出降溫就能吃。