簡介:
芥菜。et coss。var。multiceps tsen et lee)是十字花科蕓苔屬的栽培變種。糜子，可達150 cm高，幼莖和幼葉上有刺毛，味辣；莖直立，基生葉倒披針形或倒披針形，不裂或稍具缺刻，具不規則鋸齒或雙鋸齒。上部和頂部莖生葉小，長方形，全緣和皺縮。總狀花序頂生，開花後延伸；花黃色，萼片淡黃色，長圓形或橢圓形，直立；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，略帶紫色棕色。3-5月開花，5-6月結果。
表單:
壹年生草本，高30-150 cm，常無毛，有時幼莖和葉有刺毛，有冰霜和辣味；莖直立，有分枝。
成長習慣:
雪裏蕻喜涼氣候，適宜生長溫度為15-20℃。高於25℃或低於15℃，生長緩慢而精細，高溫時纖維物質增加，品種減少，但雪裏蕻在低溫冷雪中不會凍死，雪裏蕻在陽光充足的條件下生長。