瘦肉:200
苦瓜？:300
佐料
植物油:適量
嫩姜:2片
大蒜？: 1
白糖:壹點點
醬油:壹點點
豆瓣醬:適量
鹽:適量
雞精:壹點點
具體步驟
第壹步
1.瘦肉洗凈，切成薄片。給肉片加點鹽，讓肉變得美味。
第二步
2.肉片加水，加入勾芡粉，拌勻。
第三步
將生姜和大蒜切成薄片
第四步
4.苦瓜切片
第五步
5.鍋裏有很多油。油溫高的時候，放入肉片。肉片熟了，把多余的油倒出來。加入豆瓣醬、醬油，上色後在肉片上撒少許糖，放入姜蒜炒香。
第六步
6.鍋裏放點油，把苦瓜炒熟。
烹飪訣竅
肉片壹定要加水，讓肉更滋潤，炸的時候要加油，這樣肉片或者肉絲炸出來才嫩滑。