1、南瓜切塊，削去外皮挖出瓤，切成薄片，放在盤子上，放入蒸籠蒸熟。
2.將南瓜從盤中取出，用勺子壓成南瓜泥。南瓜泥涼了就可以用了。這時候用秤稱南瓜泥。
3.將面粉倒入盆中，加入酵母，加入糖，然後加入南瓜泥，用筷子攪拌，先攪拌成面粉絮，再用手搓成硬面團。
4.在案板上撒點面粉防粘，揉面均勻，皮光滑細膩。然後把面團揉成長條，切成六份。
5.取壹粒藥，揉至順滑。把棉布蓋在揉好的饅頭胚裏，防止風幹開裂。揉好後放入鍋中。
6.向蒸鍋中加入足夠的水。如果溫度低，可以打開火把水燒到20度，關火。就是水溫暖但沒有熱風，白棉布泡在涼席上晾幹。
7.放入饅頭胚，中間留出足夠的空間，防止饅頭發酵粘連。蓋上蓋子醒發，直到饅頭胚膨脹，達到原來面胚的兩倍大小。
8、大火，火燒至SAIC，然後蒸20分鐘。不要馬上開蓋，防止饅頭回縮。三分鐘就能打開蓋子。