我們先來說適宜人群。兔肉是壹般人群皆可食用之物，包括老人、小孩、婦女等。老人食用可強壯身體，預防骨質疏松和老年癡呆；小孩食用可促進大腦和身體的發育；婦女食用美麗肌膚。
對於肥胖癥、肝病、心血管疾病以及糖尿病患者來說，兔肉也是理想食品之壹，兔肉是典型的高蛋白低脂肪低膽固醇食物，對這些疾病患者有益。
接下來是禁忌人群。兔肉性質寒涼，不適合體質虛寒或者是脾胃虛弱的人群食用；女性如處於經期亦不可食用。