石斛中的有效成分能夠提高人體超氧化物歧化酶水平，幫助降低機體氧化功能，抑制氧化反應；羊肚菌含有的硒元素、多糖物質也具有抗氧化、延緩衰老、抵抗疲勞、增強免疫力的功效，所以鐵皮石斛羊肚菌瘦肉湯喝了可以起到壹定的延緩衰老的作用。
可以喝。
羊肚菌石斛瘦肉湯不含有毒物質，而且營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鋅、硒、鐵等營養物質，小孩吃了能補充身體所需的氨基酸，提高孩子的記憶力，改善脾胃虛弱、消化不良、抵抗力差的現象，是非常好的湯肴滋補品。