材料:排骨300g，青椒1，紅椒1，姜少許，蒜少許。
輔料:1湯匙料酒，2湯匙糖。
1，排骨用熱水(放壹勺料酒)泡20分鐘，把裏面的血泡出來。
2.將泡好的排骨晾幹備用。
3.青紅椒洗凈，切成小塊。
4.鍋燒熱，放點油(註意不要太多，糖太多很難有焦的感覺)，加兩勺糖，等糖和油完全混合後，放入姜蒜翻炒。
5.糖油混合物炒好後，倒入排骨翻炒，倒入適量的醋(這個也是根據自己的口味)保持火候。
6、放入青紅椒，翻炒，加蓋燜五分鐘。
7、大火收汁，糖醋排骨就完成了。