放入冷凍層的活蟹如果放在家裏壹定不能中途解凍，否則解凍後的螃蟹非常容易受到細菌等微生物的入侵，導致變質。
特別是淡水蟹體內的並殖吸蟲囊蚴抵抗力很強，即使是凍死的蟹也容易食物中毒。所以冷凍的螃蟹要盡早食用，最好在壹個月以內，以防中途解凍。
擴展數據
冰箱裏凍死的螃蟹需要解凍後才能烹飪，否則其中所含的冰水會隨著烹飪等烹飪過程進入蟹肉中，食用不慎可能會引起人的不適。
解凍方法
將冷凍的螃蟹放入盆中，加入適量的水，然後在盆中撒少量的食用鹽，可以加快解凍過程。