把甜菜根切成薄片。越薄越快完成。排放在盤上使用低溫烘烤，開起烤爐風扇功能，以50-70度烘幹（如果烤爐是100度起就調100度就好）如沒有風扇，門邊留壹點細縫也能達到同樣效果，烘2-3小時。烘2-3小時，變幹透了，像幹枯的落葉般，觸摸容易按碎就可以了。甜菜根冷卻，待熱氣散去後放進磨粉杯中磨成粉末即可。
甜菜根是壹種含糖量特別高的食材，人們食用它以後會讓血糖升高，於是誘發高血糖和糖尿病就成了人們吃甜菜根時經常會出現的副作用。另外甜菜根在保存過程中還經常會出現變質，人們食用那些變質的甜菜根以後還會誘發腹瀉或者腹痛，也會對身體健康造成不良影響。