1，胡蘿蔔去皮切絲，姜末，蔥花。
2.將面粉和清水倒入容器中，邊倒邊攪拌成絮狀，揉成面團，醒發20分鐘。
3.鍋中倒入油，加入姜末、蔥花，翻炒均勻。
4、肉末、料酒，攪拌均勻。
5、倒入炒好的胡蘿蔔絲、生抽、老抽、料酒、鹽、十三香，攪拌均勻。
6.在面團上撒上面粉，揉成條狀，切成丸子，壓扁，卷成餃子皮，裹上餡兒，包成餃子。
7.將水倒入鍋中，燒開後放入餃子，燒開至浮起，點兩次水。
8.餃子成品圖。