三黃雞去內臟，洗凈，瀝幹水分，蔥切小塊，姜和香菇切絲備用。
用1小碗將以上材料全部倒入碗中，拌勻，然後均勻塗抹在雞肚子上，再將蔥絲、姜絲、香菇塞到雞肚子裏。
將剩余的食材塗抹在雞皮各處，然後腌制1小時左右。
在電飯煲底部均勻塗抹花生油，然後將腌制好的三黃雞放入電飯煲，打開電源，按下煮飯檔。
10分鐘後，電飯煲會自動跳轉到保溫檔，保溫5分鐘不開蓋。
然後將雞肉翻面，根據烹飪文件繼續重復步驟5。
技巧
1:三黃雞最好買2.5斤左右的雞蛋花，比較好吃。2:幹香菇更香，發切絲泡水。