2.取出適量(約壹茶匙)信陽毛尖錢明茶，放入茶壺中。
3.先用熱水燙茶壺，倒掉水，用茶巾擦幹。
4.將水燒開80℃左右，倒入茶壺中浸泡30秒。
5.把茶倒進茶杯，茶壺裏剩下10%的茶葉，這是第壹泡。
6.第二道茶倒入茶壺，泡20秒左右。茶倒入茶杯，是第二泡。
7.接下來可以根據自己的口味泡幾次，每次泡的時間可以逐漸拉長，壹般不超過6次。
8.註意控制水溫和泡茶時間，保證茶的味道不失真。在泡茶的過程中，可以用茶篩除去茶渣。明天之前享受濃郁香醇的信陽毛尖茶！