米飯有很多種蒸法，下面介紹其中壹種臘鴨蒸飯，具體做法如下，首先準備材料：胚芽米：300克、西蘭花：50克、臘鴨腿：1個、生抽：1湯匙、黃酒：1湯匙。
1、大米淘洗幹凈，然後倒入1湯匙生抽拌勻，西蘭花洗凈切小朵備用。
2、起鍋倒入適量的清水燒開，水開後放入西蘭花燙熟，然後撈出來備用。
3、鍋中重新倒水，然後放入臘鴨腿，加入適量的黃河煮壹分鐘，然後撈出來備用。
5、把米放到容器裏，然後倒入適量的清水，再放上鴨腿。
5、冷水上蒸鍋，加蓋後蒸約30分鐘左右即可。
6、米飯蒸好後盛出，放上燙熟的西蘭花，即可享用。