洋蔥切絲很簡單。因為洋蔥是壹層層包裹的。正放在砧板上細細的縱切。除了第壹刀跟最末壹刀是片狀的。其他的都是絲狀的。兩個片狀的再改刀即可。
1.洋蔥從上到下對半切開，然後橫切面放在案板上，如下圖：
2.然後洋蔥就切成絲了，如下圖：
洋蔥不流淚的切法：
眾所周知，洋蔥也老，氣味越重，所以如果不想切洋蔥時流眼淚，新鮮的洋蔥最好；
刀要磨得快。洋蔥剝皮後會釋放刺激的氣味，時間越長，氣味也越重。所以越快的刀越好切，也就縮短的洋蔥釋放氣味的時間；
適當的手法，特別是洋蔥切小丁的時候，合適的切法可以也能縮短切洋蔥時間；
另外，按住洋蔥的手上抹些鹽，或者洋蔥在冷水裏泡泡都可以減緩氣味的釋放