材料:西蘭花300克。
輔料:食用油15g，醬油2湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，蠔油1茶匙，姜10g，蒜10g。
步驟:
1.西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡20分鐘。
2.姜蒜換成刀備用。
3.坐在壹個有水的小鍋裏，加入鹽、糖和油。
4.鍋裏的水燒開後，把西蘭花焯壹下，直到煮熟。
5.撈出涼開水待用。
6、鍋中少許油，蒜片爆香。
7.當蒜片呈金黃色，香味濃郁時，加入醬油。
8.同時加入少許開水、姜絲、糖、蠔油，煮沸成醬。
9.將西蘭花放入盤中，濾掉醬汁中的殘渣，澆在西蘭花上即可食用。