佐料
去殼鮮蝦
200克
(母雞的)蛋
二
韭菜
2件
佐料
適量的油
適量的鹽
兩片生姜
雞蛋炒蝦仁的做法
1
蝦線去殼備用，雞蛋打在幹凈的碗裏，韭菜切成長段。
2
蝦仁加入適量料酒、鹽、玉米粉，抓勻腌制10分鐘。
三
雞蛋加少許鹽和料酒打勻備用。
四
炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱後倒入蛋液。
五
蛋液稍微凝固後，用筷子將其打散。
六
雞蛋成型後，放壹邊，加入蝦仁翻炒。
七
將蝦仁炒至變色，再與雞蛋混合，翻炒壹分鐘。
八
最後加入韭菜段拌勻，然後蝦壹定不能炒太老~
技巧
把蝦再炒壹分鐘直到變色，不然就老了。