大閘蟹(嘴是紅色的)2只公蟹。
生姜適當去皮。
壹份雕酒
三份水
雕酒烹飪大閘蟹的做法
在冷水中煮生姜。我怕冷，就整塊煮了。脫皮是熱的，連皮膚都是冷的。我把它切碎了。
將姜水煮沸，直到妳聞到姜味。然後上雕酒，量是三份水壹份酒。
雕酒煮好後，把螃蟹反過來放，記住是反過來。
四兩碼煮15分鐘，再大碼煮20。時間由自己掌控，熟悉是標準。
時間到了。我們吃飯吧。喜歡的話可以蘸醋吃。電視的五星大廚說，這樣做菜，壹冷壹熱，把所有的汁、奶油、藥膏都鎖住了。