2.準備材料:牛筋6斤，蔥1根，姜1根，蒜2根，芹菜1根，青椒2個，蔥1根，胡蘿蔔1根，大料適量，香葉適量，肉桂適量，草果適量，桂皮適量。
3.做法:1)蔬菜洗凈，處理後備用。2)準備好各種調料。3)將壹袋幹黃醬用水瀝幹。4)將牛肉放入冷水中煮沸，開蓋至水沸騰，取出牛肉備用。5)重啟鍋，水開後倒入黃醬，放入牛肉、蔬菜、香料。煮沸後，將湯打起泡沫，直到湯變清為止。加入醬油，用醬油上色。6)試著用筷子夾2小時左右看看肉是否熟透。7)趁熱用保鮮膜把肉卷起來，涼了放冰箱裏保存。8)用大蒜、醬油和米醋準備蘸料。