調料： 辣椒(紅、尖、幹) 20克 鹽 3克 花椒 2克 醋 10克 白砂糖 10克 姜 5克 各適量
熗黃瓜片的做法：
1.黃瓜洗凈，切去根、尖不要，切成5厘米長的段，再切成片。
2.幹紅辣椒去把、籽，切成細絲；姜洗凈去皮切絲。
3.黃瓜片放盆中，加少許鹽鹵10分鐘，取出洗凈鹽味，瀝幹水分，裝盤內。
4.鍋裏加少量油燒熱，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒不要，再放入辣椒絲炸壹下，放入白糖、醋炒倒入確定內晾涼，倒入瓜片盤內拌勻，2小時即可。
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