醬料:2大勺生抽，1大勺生抽，2大勺蠔油，適量鹽，十三香。
材料:土豆250g，雞腿丁4個(約500g)，面條230g，冰糖20g，大蒜6瓣，幹辣椒6個，蔥5小塊，八角1，香葉2片，桂皮1小塊，花椒適量，姜4片，青紅椒0粒。
將雞肉放入冷水中，加入姜料酒，去除魚腥味。煮開浮沫後撈出，洗凈控濕備用。鍋裏倒油，放冰糖，把冰糖炒出糖色。加入雞肉翻炒至均勻裹上糖，再加入食材翻炒至香。
用1茶匙翻炒郫縣豆瓣醬，然後倒入醬汁，加入土豆和原料，用熱水燒開。把鍋蓋轉小火，煮15分鐘。面條蓋上鍋蓋，燜5分鐘，然後開蓋放青椒，再蓋上鍋蓋燜3分鐘。