貽貝300g？
佐料
油，鹽，青椒，紅椒，醬油。
蠔油，料酒，胡椒粉，生姜？
步驟
1.貽貝取出貽貝肉，去掉泥腸，然後用鹽洗去粘液。
2.將鍋裏的水燒開，加入料酒、胡椒粉、姜絲，然後將蚌肉倒入水中。
3.將胡椒和生姜洗凈
4.辣椒切絲，姜切絲。
5.將焯過的貽貝肉切成小塊。
6.在鍋裏熱油，爆香姜絲。
7.加入辣椒圈，炒香。
8.倒入貽貝
9.加入料酒
10.加入蠔油
11.加入醬油翻炒均勻。
12.拿出來裝在盤子裏。
技巧
1.貽貝肉的粘液要用鹽搓幾次。
2.燙的時候加胡椒粉和料酒是為了去腥。
蠔油和醬油裏有鹽，所以這道菜裏沒有鹽。