輔料:適量的油和鹽？1幹香菇？兩片胡蘿蔔？多少根蔥？醬油1湯匙？壹點澱粉？壹點料酒
步驟
1.材料；
2.肉末中加入醬油、鹽、少許料酒、澱粉攪拌；
3.雞蛋煮熟了；
4.雞蛋打碎後，去殼，切成兩半，取蛋白；蛋黃有什麽用？哦，我就吃了~
5.將肉餡做成丸子，沖泡成蛋白；
6.鍋裏的水燒開後，加入蛋球，蒸10分鐘；
7.蘑菇浸泡後切碎；胡蘿蔔切碎；洋蔥切碎；
8.小鍋放適量油燒熱，放入香菇碎、胡蘿蔔碎、蔥花、鹽和清蒸高湯燒開，再用水澱粉勾芡；
9.然後澆在雞蛋丸子上，撒點蔥花就好看了。