2、青菜可以根據個人喜好選擇任何蔬菜，甜菜芯要粗胖，最好帶壹點菜花。
3.將菜芯洗凈，瀝幹水分，放在案板上，切成菜絲。越精細越好。
4.把瘦肉上的肥肉切掉，放在水龍頭下洗幹凈，放入冷櫃中冷凍30分鐘，取出切成薄片，再切成條狀，最後剁幾下，就成了糊狀。
5.將米粥倒入小鍋中煮沸。當米粥沸騰時，倒入肉末，用筷子將其打散，以免粘在壹起。中火煮約10分鐘。
6.在小鍋裏加入適量的鹽和花生油，將燃氣竈轉大火，將菜絲倒入鍋中煮3分鐘，用筷子將菜絲全部攪拌入粥中。
7、加入兩滴醬油調味，壹碗美味的菜粥就做好了，鮮甜，清淡不膩，非常適合在炎炎夏日食用。