2.將準備好的母蛋放入清水中，用鋼珠擦洗外觀，放在通風處備用。
3.在炒鍋中加入壹把胡椒粉、兩片肉桂、兩片香葉、兩片肉桂、900g精鹽，然後加入大量水，大火燒開。
4.在煮汁的過程中，將瀝幹的雞蛋放在無油無水的玻璃瓶中，雞蛋壹定要瀝幹，否則雞蛋容易變質。
5.雞蛋全部放出後，這時候要煮大料水，然後放涼。
6.放入涼的大料水，慢慢倒入盛有雞蛋的玻璃器皿中，再加入壹杯56度的白酒，蓋好密封，放置七天即可使用。