2.把豬蹄泡壹會兒，洗去血水，然後焯壹下，再拿出來洗好。
3.將洗凈的豬蹄放入燉鍋中，切幾片姜放入。
4.小火燉2-3個小時，等豬蹄被筷子刺穿。等它們軟爛後，加入泡好的枸杞和少許鹽，開鍋。
豬蹄是人們喜歡吃的很好的營養品。中醫認為，豬蹄性平，味甘。具有補虛、滋腎、強膝的作用。現代營養學研究表明，豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有鈣、磷、鎂、鐵和維生素A、D、E、K等。含有豐富的膠原蛋白，對老年人神經衰弱(失眠)有很好的治療作用。