2.將雞腿剁成小塊，洗凈備用。
3.香菇洗幹凈，土豆洗幹凈。
4.蔥蒜切塊，姜切片，辣椒用紗布包好，這樣可以入味，吃的時候也不會咬到辣椒，產生不舒服的感覺。
5.開始做飯。鍋裏放油，燒熱，然後放入姜、蔥、蒜、大料、桂皮、糖，放入雞肉翻炒。
6、然後加入生抽和老抽，翻炒均勻。
7.燉雞。炒壹會兒，鍋裏放水，把雞燉壹會兒。
8.加入其他主料繼續燉。鍋裏的水燒開後，加入土豆和香菇繼續燉。
9、出鍋。燉好後加入適量味精，然後出鍋即可食用。