配料:排骨、蘿蔔、蒜、香葉、小蔥、色拉油。
輔料:姜、醬油、糖、蠔油、醬油、八角、酒、鹽。
1，排骨用開水焯壹下，撈起過濾去水，蘿蔔去皮切大塊。
2、鍋燒熱，放入油爆香姜、蒜、八角、香葉，放入排骨，壹直煎到兩面有點黃。
3、加入生抽、老抽、糖、蠔油、酒、適量熱水，大火燒開。
4.排骨煮40分鐘後，加入蘿蔔丁，轉小火繼續煮。
5.把排骨和蘿蔔用小火慢慢燒，加鹽調味。
6.紅燒蘿蔔排骨燒到含水量九成幹，基本就好了。關火，撒上蔥花。
7.紅燒蘿蔔排骨成品圖。